crêpe épinard jambon fromage oeuf

services

Vision Santé

Maximiser la qualité des produits et du savoir-faire pour un monde en santé, conscient et prospère

Passion et amour

Communiquer dans chaque crêpe la passion du métier, l’amour et le respect des produits

Cuisine française

Respect de la tradition bretonne et des règles de la cuisine française.

Sans gluten

Galettes de sarrasin, crêpes dessert bio et garnitures, toutes sans gluten

Crêpes sans blé

Rendre la crêpe santé en bio, sans gluten sans produits laitiers sans arachides ni gras trans

Environnement

Prioriser l’achat de produits locaux, de produits biologiques et utilisation d’ustensiles compostables.

Nos crêpes santé sans gluten

Hygiène

Optimiser les procédures, la salubrité et la gestion de l'environnement


Passion

Aimer nos produits, nos fournisseurs, et tout faire pour les rendre à leur meilleur.


Plaisir

Transmettre le bonheur et contribuer à la meilleure expérience pour la clientèle


l'artisan crêpier à l'oeuvre

DESTIN

Mon parcours sur les traces de la crêpe bretonne

Depuis mon enfance, les galettes et les crêpes ont toujours été présentes, jusqu’au jour où j'ai commencé à travailler à la Crêperie de Josselin, l’une des institutions à Paris où la patronne, Marie-Thérèse, une vraie mère, pour tous ceux qui la connaissent, m’a appris, transmis son savoir-faire, son art, et toute la passion qui s'y rattache. Plus tard, installé au Québec, sans le savoir au tout début, j’ai acheté la maison canadienne d’une célèbre bretonne, crêpière de surcroît, et plus précisément celle à l’origine de bon nombre des crêperies encore existantes au Québec! J’ai enfin saisi l’opportunité de créer le premier comptoir de la Crêperie du Marché au cœur du marché Jean-Talon au printemps 2005. Depuis la Crêperie du Marché est ouverte toute l’année, et a acquise une réputation montréalaise, résultat d’un travail soutenu au quotidien avec mes équipes successives. Enfin en 2018 la Crêperie du Marché est devenue sans gluten afin d’innover et de continuer d’explorer les possibles infinis de la crêpe pour le plaisir de toutes et tous.

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Téléphone: (514) 238-0998

Trouvez nous

Email: creperiedumarcheinc@gmail.com

en plein coeur du marché Jean Talon