crêpe épinard jambon fromage oeuf

services

Vision Santé

Maximiser la qualité des produits et du savoir-faire pour un monde en santé, conscient et prospère

Passion et amour

Communiquer dans chaque crêpe la passion du métier, l’amour et le respect des produits

Cuisine française

Respect de la tradition bretonne et des règles de la cuisine française.

Sans gluten

Galettes de sarrasin, crêpes dessert bio et garnitures, toutes sans gluten

Crêpes sans blé

Rendre la crêpe santé en bio, sans gluten sans produits laitiers sans arachides ni gras trans

Environnement

Prioriser l’achat de produits locaux, de produits biologiques et utilisation d’ustensiles compostables.

Nos crêpes santé sans blé

Produits

Maximiser les meilleurs produits bio, locaux, frais, sains, de qualité


Hygiène

Optimiser les procédures, la salubrité et la gestion de l'environnement


Passion

Aimer nos produits, nos fournisseurs, et tout faire pour les rendre à leur meilleur.


Plaisir

Transmettre le bonheur et contribuer à la meilleure expérience pour la clientèle


l'artisan crêpier à l'oeuvre

destin

L’histoire de la Crêperie du Marché, je vous la conte, en quelques mots... L'origine de ma passion remonte à ma tendre enfance lorsque maman nous préparait avec amour ses délicieuses crêpes qu'elle empilait sur la table où l'attendaient ses 3 garçons... ce fût aussi le bon temps de nos vacances d'été en Bretagne, berceau de la crêpe, pour nous en délecter aux plus nombreuses occasions!

Mon parcours sur les traces de la crêpe Bretonne

Puis au début de mes études à Paris et après avoir appris le métier de garçon de café dans une célèbre brasserie des Champs-Élysées, j'ai commencé à travailler à la Crêperie de Josselin, une des meilleures crêperies de Paris, où Marie-Thérèse (...ma deuxième maman morbihannaise, pour mon éducation culinaire et crêpière, une vraie mère pour tous ceux qui la connaissent…!) m'a appris et transmis son savoir-faire, son art, et m'a communiqué toute la passion qui s'y rattache. J’ai ensuite fait traverser l’Atlantique à ma petite famille pour s’installer au Québec, acquérir la maison canadienne d’une célèbre bretonne, crêpière de surcroît, la rencontrer par le plus grand des hasard, tout apprendre de son histoire, étant la 1ére crêpière bretonne et à l’origine de bon nombre des crêperies encore existantes au Québec, en parallèle acquérir l’art de vivre de la Belle Province, créer la chance d’apprendre l’art culinaire aux côtés de chefs expérimentés, puis enfin saisir l’opportunité de créer le premier comptoir La Crêperie du Marché, premier concept test de cuisine de rue pour la ville de Montréal, au cœur du marché Jean-Talon... 2017 sonnant la cloche de 12 années de construction, de passion, de travail et de raison d’être !

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Téléphone: (514) 238-0998

Trouvez nous

Email: creperiedumarcheinc@gmail.com

en plein coeur du marché Jean Talon